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农贸市场现存的痛点及改造要点分析

2021-03-05 15:32 118

农贸市场作为市井文化的传承,记载了一个城市的发展,他是中国人情社会的发展,逛农贸市场也是中国人一种生活方式。但是随着生鲜超市、生鲜电商以及盒马鲜生、超级物种等这类新菜场的出现,传统农贸市场面临着客户持续流失的问题,曾经的烟火气现在也变得冷冷清清。农贸市场的内忧与外患已越来越严重。

农贸市场现存的痛点及改造要点分析

 

内忧:大部分市场设施简陋 , 摊位设计不合理;“散、乱、脏、差”问题严重

现在我们所看到的传统市场大多都是建立上世纪八九十年代,可想而知,经过三十四年的经营活动,无论是在外观还是在市场的各种配套设施上都已经远落后于时代。加之目前菜市场大多仍以人工运营为主要管理模式,也更加剧了菜市场“脏乱差”的现象。这对于现今追求优质购物体验的新晋“主流消费群体”——80,90后来说,无疑是一个外推力。

市场内:食品安全监管不到位;消费者购买食品无法溯源;商户证照不全,计量秤具不 统一,非诚信经营等相关问题严重。

监管:区域划分不合理,垃圾难以统一处理 , 没有做垃圾分类等措施。

市场外:无专业的信息化管理系统以及大数据分析平台,无法提升农贸市场的运营管理能力和监管力度。

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外患:生鲜电商、社区生鲜强势介入

随着阿里巴巴、美团、饿了吗、苏宁等这些“互联网”大佬企业以及农产品上中游核心企业开始以源源不断的资本强势入驻生鲜线下零售渠道时,占据生鲜市场份额“半壁江山”的菜市场已经开始面临着“外敌猛烈的进攻”。电商上升速度由2012年的0.55%上升至2016年的2.12%;以短半径著称,具有较强便利性的社区生鲜业态更是发展正盛,已经被行业内人预言为将是线下生鲜渠道第三极!

内忧外患的双重夹击让农贸市场改造迫在眉睫。

农贸市场现存的痛点及改造要点分析

 

营造整洁、有序、安全的农贸市场消费购物环境

市场内部,对不同业态的摊位进行分类划分、合理布局,统一各个摊位的风格,整齐划一的门面有利于提升市场颜值。改造时还应注意灯光、排水、通风的设计,在提升环境的同时融入文化元素,让市场更具烟火气。
 

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设施设备要智能化

互联网时代,人人都享受着科技带来的高效、便捷、灵动的购物方式。在农贸市场改造中,应积极拥抱互联网带来的新能量,让老百姓真真正正感受到现代生活中的快捷交易方式。

移动支付、电子结算,扫码即可查询农产品原产地、检测结果等信息。智慧化数据大屏、Led显示屏、导视系统等,从“田园”到“餐桌”,全流程公开透明、价格保障,让老百姓的菜篮子拎的分量准、品质好、结算快。

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市场管理要深入化

市场管理要紧追市场发展,要跟上消费者的需求。摊位多,商户想法难统一,数据不明,传统农贸市场的管理模式存在着很多弊端,改造后的农贸市场通过信息系统,可精准集成数据,市场管理者依据数据做出科学的决策,实现精细化管理。

对经营户进行培训,设置红黑榜,激励经营户诚信经营、文明经营。另外,市场管理者也要改变以往粗放型的管理模式,在商户管理、环境卫生管理、食品安全管理等方面应严格要求,保证市场秩序稳定,良好发展。

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奥科美可为农贸市场改造提供定制化解决方案,运用大数据、云计算、人工智能、移动支付、物联网等技术手段,打造智慧农贸平台。

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